Chaque année, Les Moulins La Fayette vous proposent plusieurs produits à base de sirop d’érable du Québec. Pour souligner la période du temps des sucres de belle manière, nous vous proposons un guide des températures pour produire différentes variantes de produits à base d’érable.

  • 100°C (212°F) Point d’ébullition de l’eau
  • 104°C (219,2°F) Sirop d’érable
  • 112°C (233,6°F) Beurre d’érable
  • 113,8°C (236,8°F) Tire d’érable sur neige
  • 114,4°C (237,9°F) Tire d’érable ou sucre mou
  • 117,7°C (243,8°F) Sucre dur
  • 120°C (246°F) Sucre très dur
  • 123,9°C (255°F) Sucre granulé

Belle manière de souligner notre érable!