Les 22 et 23 février derniers, Mickaël Chesnouard, meilleur ouvrier de France 2010 en boulangerie était de passage au Québec. Il était l’invité du Centre de formation professionnel Jacques-Rousseau de Longueuil.

En compagnie des enseignants du centre de formation et des élèves en boulangerie, deux de nos boulangers ont participé à cette formation exceptionnelle. Il s’agit de Messieurs Farid Bazia et Alain Mainville.

Tout le monde a mis la main à la pâte et a pu découvrir de nouvelles techniques notamment en réalisant des croissants bicolores. Tous se souviendront longtemps de leurs soirées enrichissantes et énergisantes !

Rappelons que le Meilleur ouvrier de France (MOF) est un titre décerné uniquement en France par catégorie de métiers dans un concours entre professionnels. Ce concours est organisé tous les quatre ans.

Source: http://cfp-jacques-rousseau.ecoles.csmv.qc.ca/2016/evenement-mof-boulangerie/