CERTIFICATION HACCP

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MEMBRE DE L’ASSOCIATION DES PÂTISSIERS DU QUÉBEC

Archives mensuelles: décembre 2014

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La galette des rois, goûtez à la tradition française

La galette des rois des Moulins La Fayette est une tarte à pâte feuilletée garnie de frangipane (pâte d'amande). Le concept est simple: une fève est cachée dans la galette, celui qui croque la pointe de la galette contenant la fève est le roi ou la reine de la journée. Une couronne lui est alors remis. Traditionnellement, déguster la galette des [...]

Faites la connaissance de Sarah Ann Larkin

Vous les croisez aux Moulins La Fayette, ils tentent de répondre à vos demandes de façon courtoise et serviable. Parce qu’ils sont l’image de notre entreprise, nous tenons à rendre hommage aux membres de notre équipe en vous les présentant sous un nouveau jour! Aujourd’hui, faites la connaissance de notre pâtissière Sarah Ann Larkin. Elle s'est prêtée au jeu du [...]

Les Moulins La Fayette à l’émission Pour le plaisir

Revoyez l'extrait de l'émission "Pour le plaisir" diffusée à Radio-Canada dans lequel M. Johnny Jeulin, fondateur des Productions La Fayette, nous y dévoile en exclusivité une de ses recettes de bûche faite entièrement avec des aliments québécois. Voyez également les réactions de Mme. Ginette Reno, Mme. France Castel et M. Michel Barette qui ont l'air plus qu'enchanté par les plaisirs [...]

Coup de coeur boulangerie à New-York

Pour ceux qui nous connaissent, Anne et moi aimons beaucoup voyager. Pour nous, il est clair que le voyage passe inévitablement par l'assiette! C'est pourquoi, nous tentons toujours de trouver ce que les indigènes (gens de la place) mangent. Dernièrement, nous sommes allés à New-York! Nous avons donc observé la faune locale quelques minutes pour trouver les points de ravitaillement [...]

On revisite le gâteau aux fruits

Dernièrement, nous avons la chance de voir l'équipe du Téléjournal de Radio-Canada Mauricie débarquer au Moulin La Fayette. La journaliste Anne Boucher nous a lancé un défi: réinventer le gâteau aux fruits. Le tournage s'inscrivait dans un spécial de Noël du Téléjournal Mauricie. Anne Boucher revisitait 3 classiques de Noël mal-aimé. Anne Villeneuve, propriétaire des Moulins La Fayette de Trois-Rivières, [...]

Réservez vos pains, bûches et pâtisseries pour les Fêtes

Notre boulangerie produit une multitude de pains, plus de 35 variétés. Nous produisons également une vaste gamme de pâtisseries, gâteaux et bûches de Noël. L'idéal pour les 24 et 25 décembre et les 31 décembre et 1er janvier est de réserver votre pain, vos desserts favoris et les viennoiseries du déjeuner! Vous serez alors certain d'avoir ce qui vous convient le [...]

Viennoiserie au beurre du Québec

Une petite fringale? Vous serez bien servi avec nos viennoiseries entièrement préparées avec du beurre du Québec. À manger sur place ou pour emporter, nous vous proposons plus de 40 choix des plus appétissants dont les danoises, les croissants, les muffins, la chocolatine et le chausson. Avec un bon café, nos viennoiseries peuvent constituer un succulent déjeuner à la française [...]

Nouvelle gamme de tourtières et feuilletés

Toute l'équipe des Moulins La Fayette de Trois-Rivières est heureuse et fière d'annoncer sa nouvelle gamme de tourtières et feuilletés. Idéal juste avant le temps des Fêtes! En effet, en partenariat avec la fine charcuterie Les cochonnailles, Les Moulins La Fayette fabriquent la pâte boulangère pur beurre des tourtières et feuilletés tandis que Les cochonnailles se consacrent au développement de l'appareil [...]

Liste de 19 idées cadeaux d’épicerie fine

Vous cherchez un cadeau raffiné? Avez-vous pensé aux produits d'épicerie fine? Ils sont toujours appréciés des amateurs de bonne cuisine. Vous trouverez ce qui vous convient chez Les Moulins La Fayette de Trois-Rivières! Pour l'occasion, voici une liste de 19 idées cadeaux: Huile d'olive, vinaigre balsamique et vinaigrette La Belle excuse. Retrouvez la panoplie de produits d'olives de La belle Excuse chez [...]

Les chocolats Cotard pour le temps des Fêtes

Notre chocolatier Michael Cotard a sorti le grand jeu pour Noël. En effet, vous trouverez une panoplie de chocolats raffinés pour le temps des fêtes. Voilà de belles suggestions de cadeau d'hôtesse! Les boules de Noël en chocolat Boules de Noël en chocolat Surprenez vos convives en leur offrant des boules de Noël en chocolat qui s'accrochent dans [...]